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铁锅炖所用的铁锅有哪些养护方法

铁锅的使用寿命跟日常保养息息相关,掌握必要的铁锅保养方法,能够让铁锅的寿命大大延长。那么铁锅养护有哪些妙招呢?下面这些方法均有效:

1、使用铁锅前先放一些油,并让锅面每个位置都沾到油,方法可以为使劲左右摇晃,也可以为用锅铲将油均匀洒在锅面各个位置。洒完油后放置一天然后再开始炒菜,这样锅面就会形成一层保护膜,阻止铁锈生成。

2、用完铁锅后,记得将残留的物质倒掉,然后清洗干净。如果铁锅中有烧焦的菜渣,难以清洗,可以用热水先浸泡二十分钟,然后再刷干净。

3、每次炒完菜,记得将铁锅擦干净或者加热烘干,这样做的目的是保持铁锅干燥,不易生锈。如果铁锅表面有水,时间长了,铁锅会有锈斑。

4、干净的铁锅应悬挂起来,不要直接放在地上,因为地面湿气重,容易弄湿铁锅,导致铁锅生锈。

5、铁锅保养最后一步是保持厨房通风,最好每次做完饭都将厨房的窗户打开,让室内水汽蒸发掉。若天气潮湿,厨房湿气重,建议开抽风机。

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